春笋白色的好还是黄色的好还是绿色的好？我们在日常生活中，常常会遇到一些问题，比如春笋怎么挑选等问题，我们该怎么处理呢。下面一起来好好了解吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、春笋怎么存储
新鲜春笋在采收后如果放置在常温下会很快纤维化，所以为了新鲜，最好尽快食用。
如果吃不完或是买回来不立即食用，用报纸包好再装入保鲜袋中，不要让水分蒸发，放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。
或是买回笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。
二、春笋等级介绍
首先是看笋壳，一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。再看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。
最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。 一、优质春笋的体积是胖乎乎的，笋叶呈大张状，整只笋略带弯曲。如果笋的体积又瘦又长又直即是劣质的老笋。二、笋的尖端开出的芽花色要白中带黄，这是优质春笋。
如芽花颜色是绿色，这是变老的劣质笋。三、优质春笋底部肉质的颜色是白色，越白越好，而且肉身结构紧密，毛孔粒子细腻光滑，这样的笋比较嫩。 若根部笋肉变黄、毛孔粒子粗糙，这是变老的春笋。
四、春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话，这便是温州人俗称的“白茅笋”，此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑，那么，这春笋是劣质老笋。将春笋底部朝上，用手指甲轻轻地在笋肉上一掐，如出现一道深深被指甲掐成的印痕即是优质嫩笋。
如掐下去是浅浅的印痕或没有反应便是劣质老笋。此种老笋，用刀切耗力，用嘴嚼生渣。倘若你购入此种劣质老笋时，只要用菜刀切掉根部笋肉若干厘米即可，待笋肉呈现白色、指甲掐下去有深痕为止。
三、春笋怎么挑选
1、购买春笋的时候，色泽越浅越好
笋也是有颜色的，大家在购买春笋的时候，需要仔细观察笋肉的颜色，外壳剥开后，笋肉可能是白色的、黄色的、绿色的，大家只需要记住，颜色越浅，口感才会越嫩越脆。因此，我们首选笋肉为白色的春笋。
2、春笋是保质期非常短的食材
春笋虽然不是叶菜，但我们在购买春笋的时候，就要按照挑选叶菜那样，一定要购买最新鲜的春笋，那么我们应该如何判断呢？
蔬菜简单，直接看茶叶，蔫了肯定就不新鲜，而春笋需要查看笋肉表层竹节与竹节之间的距离，竹节之间的距离越短，就能反应出春笋的口感越嫩。
3、春笋的整体外观
优质的春笋，笋肉不可能只有那么一丁点，所以，我们挑选春笋的时候，胖乎乎但不会粗壮的笋是优质且合格的，笋肉也会相对多一些，同时大致上整根春笋不要超过30厘米。
4、最后就是上手试试
既然能够剥开看到笋肉，那我们就可以用指甲试试，如果笋比较老，水分含量少，指甲掐一掐，是不会留下痕迹的，如果能够留下指甲印，那就说明这笋的质量不错，比较鲜嫩。
四、春笋白色的好还是黄色的好还是绿色的好
春笋肉白色最好，黄色次之，绿色最差
挑选春笋时，我们要注意观察下笋肉的颜色。将春笋的外壳剥开后，就能看到里面包裹着的笋肉的颜色，可以大致分成3种：白色、黄色和绿色。笋肉的颜色越白，春笋的口感吃起来就越鲜、越嫩、越脆。反之，笋肉的颜色越绿，就说明春笋的品质较差。
因此，在挑选春笋时，大家记得优选笋肉颜色白一些的春笋，笋肉的颜色越白，说明越嫩，笋肉为黄色的春笋品质要次些，笋肉为绿色的春笋建议别买，口感相对比较差。
总结
春笋是每年春季上市的一种食物，它的营养比较丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃春笋。春笋的笋肉有白色的，有黄色的，还有绿色的，相对比而言，白色的最嫩最好吃，黄色次之，绿色最差。以上就是关于春笋白色的好还是黄色的好的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。