春笋买大的好还是小的好？本章内容给大家谈谈生活中关于遇上春笋越大越好吃吗等问题，我们该怎么处理呢。下面就让我们一起来看看吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、春笋越大越好吃吗
很多人买东西用习惯往大的挑,而春笋并不是挑选看起来越大的越好,要挑选出肉多壳少的春笋,尽量挑选头大尾小,个头比较小一点的反而比较鲜嫩。
主要看嫩和脆度，太小了嫩然后鲜味少，大的稍微老但是有嚼头鲜味浓。所以看自己的口味，想吃嫩的就吃小的，想吃有味的，就吃大的。
春笋无论怎么吃，都要先焯一下。因为，经过高温漂洗，春笋中的部分草酸可以分解。这样吃的时候，可以减少笋本身的涩味，吃起来更鲜美。
二、买冬笋大的好还是小的好
看个头
在选择冬笋的时候可以先选择看个头，选择比较娇小一点的最好，因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的，食用口感的营养价值都不如比较小一点的。
看颜色
挑选冬笋的时候可以去看冬笋的颜色，一般冬笋的颜色都是比较白中偏黄的那种，最好是选择一些带有泥土的冬笋食用最好，这样的冬笋一般都是新出土的，很少会有人为处理，有的比较干净一点的冬笋会认为是喷打了一些化学试剂。
看形状
挑选冬笋的时候可以看冬笋的形状，最好还是选择比较整齐的冬笋食用最好，这一类冬笋中含有营养价值比较丰富，口感也比较好。当然形状比较奇特怪异的冬笋也不是不可以食用，但是一般这一类冬笋的话因为病虫灾害影响会特别严重。
闻气味
选择冬笋的时候也可以闻一闻冬笋的气味，一般比较新鲜的冬笋的味道都会自带有一种清香味道，但是如果是已经腐坏的或是经过化学试剂侵染的冬笋就不会有这种味道，所以选择冬笋的时候需要注意。
三、春笋怎么处理
有很多人反映在吃春笋的时候会感觉口苦口涩，这主要是由于春笋没有处理好所导致的。
在平时生活当中，处理春笋的时候一定要注意是有一定的技巧的，比如我们可以用淘米水去处理春笋。
淘过米之后的水直接的放入锅子中，然后直接的把没有剥壳的笋放入淘米水当中，淘米水加热，然后煮熟，大概十分钟之后捞出泡水，在吃的时候直接剥壳就可以。
四、春笋买大的好还是小的好
大小适中比较好。
其实，太大太小都不好。优质的春笋看上去胖乎乎的，笋叶是一大张一大张的，而且整只笋略带弯曲。如果是又瘦又长又直的竹笋，就是已经长老的竹笋。一般从根部到尖部不超过30厘米最好，太大的话根部就纤维化了，口感特别差。
有些春笋是刚采挖的，还没有剥皮，看不到里面的笋肉，就可以观察它的外形，外形上尖下粗的春笋笋皮比较薄，里面的笋肉多，鲜嫩爽脆，味道鲜美。
不要买太长的春笋，说明快长成竹子了，比较嫩的春笋也就是20多厘米，一拃多长。
总结
春笋是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，营养丰富，很多人都喜欢吃，春笋的个头有大有小，一般大小适中比较好，这样的不见肉多，也不会很老，并不是越大越好，太大了就老了。以上就是关于春笋买大的好还是小的好的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。