周黑鸭有点苦会因为什么？我们在日常生活中，常常会遇到一些问题，比如周黑鸭有点苦怎么办等问题，我们该怎么处理呢。接下来就让我们来一起来看看吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、周黑鸭有点苦怎么办
最好不要吃了，这种很可能已经变质坏掉了。
1. 吃坏掉的周黑鸭会对身体造成危害：变质的周黑鸭可能导致营养丢失，不能补充到应有的营养作用，还可能导致机体各种疾病的发生。
2. 吃变质的周黑鸭可能导致中毒：周黑鸭变质后可能含有致癌物质，摄入这些物质可能对多脏器造成不同程度的损伤，致癌风险大大提高。
3. 生活中应注意食品的保质期，购买时需查看保质期，超过保质期的食品应避免食用。
二、周黑鸭老汤又苦又甜怎么调
卤水汤苦涩一般有以下几个原因：
1：长时间熬制导致的大料味道浓厚过度，发苦涩的味道2：反复卤汁的汤子虽说是老汤浓厚由于多次卤用，汤的长时间滚开状态，导致的味道苦涩，3：就是本身投放底料太多导致的，那么怎么减少卤汤的苦涩呢？
1：把卤汤分开使用这是最有效的，就是老汤使用一半，剩余的再加入半锅新汤，这样有效杜绝老汤发苦的味道，2：把老汤内的大料捞出，投入大葱桂皮和少量白糖，可以防止汤味苦涩。
三、周黑鸭怎么保存
如果你买的气调盒装，记得回家一定要放冰箱，0-10℃冷藏保存；真空颗粒装产品常温保存即可！
真空包装的周黑鸭保存时间在3个月、6个月、12个月不等，时间并不固定，主要看加工时对卫生、包装过程中的无菌处理，非真空包装的周黑鸭，冬天时保存时间为24小时，夏天为10小时，建议将周黑鸭买回来后尽快食用完毕，放置久了难免影响口感。非真空包装的周黑鸭，在冬天的时候保存时间为24小时，夏天在10小时左右，将周黑鸭买回来之后，最好及时食用完毕，放置时间久了， 就算没有变质，也会影响口感，远不如新鲜的好吃。周黑鸭的分量一般很多，吃不完的话，建议将它用保鲜膜裹住或者是放到保鲜盒里面密封好，然后放到冰箱冷藏室进行保存，冷藏室温度比较低，能延缓细菌滋生繁殖，从而延长保质期。
四、周黑鸭有点苦会因为什么
卤制不当引起的，也可能是变质坏掉了
1、长时间熬制导致的大料味道浓厚过度，发苦涩的味道
2、反复卤汁的汤子，虽说是老汤浓厚，由于多次卤用，汤的长时间滚开状态，导致的味道苦涩
3、就是本身投放底料太多导致的
4、糖色炒老了，糖色老了以后颜色会发黑，卤汤也会发苦，做出来的周黑鸭也会发苦。
5、香料用得过多，香料过多或者量大也会导致卤汤发苦，做出来的周黑鸭也是会苦的。
6、料包在卤水中煮的时间太长，或者本身料包应该煮10斤的食物，只卤了5斤，这样香料味比较集中，卤汤也就会发苦，做出来的周黑鸭也是苦的。
总结
周黑鸭是武汉比较出名的一个卤味，它的口味比较丰富，有甜辣味、川香藤椒味等，吃起来香辣可口，味道很不错。如果周黑鸭吃起来有点苦，这种很可能是变质了，最好不要吃了。如果是自己做的，可能是卤制不当引起的，也不建议吃了。以上就是关于周黑鸭有点苦会因为什么的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。