不大
边牧会咬人的，不过边牧的性格比较温顺，一般情况下边牧是不会出现咬人的情况，边牧对主人也是很忠诚的。
边境牧羊犬是一种性格非常温柔的狗狗，它们十分的聪明而且警惕。在生活中对待主人十分的忠心，在一般情况下，它们都是不会对人类发出一些攻击的，所以说出现咬人的状况是非常罕见的。但是只要在家里喂养过宠物的朋友们就会知道，曾经有俗语说，兔子急了还会咬人呢。
不大。狗狗是否咬人跟品种没有太大的关系，一般狗狗被激怒后都是会咬人的，边牧也一样。但边牧犬在狗中属于智商比较高的，在早期时通过训练可以准确执行主人的指令甚至可以控制自己的情绪。但当有人伤害它的主人时它一般就会咬人。
边牧能吃吗
边境牧羊犬的肉可以吃，和平常的狗肉一样的吃法。
狗肉吃法推荐
红烧狗肉
【材料】
狗肉500克、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油各适量
【做法】
1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段
2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分
3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟，调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及适量的清水
4、用中火炖，至肉烂，加入盐、蒜末调味即可