1、蟹簖捕捞法
蟹簖捕捞法;这种方法利用大闸蟹晚上出来活动时的趋光性原理，在水库的浅滩中放置蟹簖，将蟹簖用竹竿插入水底，保持上部露出水面;等太阳落山天黑后，用灯光照射。大闸蟹看到光亮会朝灯光处爬行聚集，而蟹簖拦住螃蟹爬行的路，螃蟹就会顺着蟹簖往上爬，此时守在蟹簖旁边的人就能用手或网抄轻易的将螃蟹捕捞起。这种捕捞方法效率不高，而且需要花费大量人工。
2、丝网捕捞法
丝网捕捞法(最常用的方法);在水库中放入长长的丝网，丝网在网端浮子在作用下会悬挂于水中间。当螃蟹游动时就会触碰到网上，由于丝网很细密，一旦螃蟹触碰到就会被网紧紧缠绕，并无法脱身。等待一段时间后将丝网收起，取下缠绕在网上的螃蟹即可。这种捕捞方法简单、效率高、成本低，还可以用机械操作，大大节省了人力。
3、拖网捕捞法
拖网捕捞法;在水库湖岸一端固定一根桩基，将带有铅块的拖网用船慢慢放入到湖底。随着船的开动，拖网会围拢成半圆形，慢慢在湖底运动，这时围网所到之处湖底的螃蟹都会被拖网捕捞到。这种方法捕捞区域大，适合养殖湖底平坦的水域。
4、人工捕捞法
人工捕捞法;大闸蟹在每年10月中下旬性腺发育成熟后会洄游交配繁育。因此利用这一生物特性，在这个季节可在湖岸或者进出水口处进行人工捡捞。
水库养殖大闸蟹可以很好的进行资源利用，但是水库养殖大闸蟹也有一定的弊端的，特别是在捕捞螃蟹时，由于养殖水域面积大，不论采用什么样的捕捞方法，都不能将所有大闸蟹都捕捞完，这样就会造成捕捞不全带来的一部分经济损失及产量无法估算。螃蟹的存塘，对于下一年苗种投放量也会存在一定影响。
冬天河蟹打洞怎么抓
冬天河蟹抓螃蟹的秘籍，不怕它们打地洞：
1、地笼捕捞法。这是目前最有效的方法，将地笼张于河蟹经常活动的地方，当河蟹钻入地笼后，只能向着一个方向爬行，最后达到网兜部，解开笼口即可将蟹倒出。
2、流水捕捞法。捕捞前，在蟹池出水口安装一个网篓类的渔具，打开出口，使水流动，河蟹即随池水流动爬到篓中。但应注意一次放水捕不尽河蟹，应将池水放至0.2—0.3米时再加水，然后再放水，如此循环。
3、灯光诱捕法。在蟹池四角安装电灯，在灯下埋一只缸或设置陷阱，下午将池水放掉一部分，使河蟹洞穴暴漏，晚上河蟹会集中在灯光处爬行而掉入缸内或陷阱中，达到诱捕的目的。
4、丝网捕捉法。将单层丝网设置在蟹池中，一般按河蟹昼夜活动规律，将凌晨，傍晚和午夜作为重点下网和收网的时间。
5、干塘捕蟹法。首先将池水快速排至30—40cm深，然后向出水口一侧延池底中央开挖一条宽度约为50cm的集蟹沟，沟深不限，但要逐步倾斜，到出水口处则开挖一集蟹槽，长，宽，深各约1米左右。当水位逐步降低时，河蟹会爬入蟹沟，最后进入蟹槽，再用手抄网捕捉即可。
在池塘中如何捕捞成蟹
养蟹池中的河蟹，可采取以下方法捕捉：
（1）地笼网这是近年来最实用的定置网具。通常在池塘内每隔10～20米放一条地笼，方向与河蟹爬行方向垂直。将地笼网两头拉紧绷直，固定在池底。每天清晨只需提出取蟹网袋，倒出成蟹后，放回原处即可。
（2）池塘中安置蟹簖蟹簖是用竹子编成的竹箔类捕捞工具（近年来不少地区也采用聚乙烯网片组成，捕捞原理相同）。一般在池塘中仅拦截1/2，每天倒2次蟹篓。
此法主要在面积较大的蟹池中采用。
（3）流水捕捞法10～11月，成蟹开始生殖洄游，大部分河蟹在水中活动，并有争水顶流的习性，性成熟的河蟹又有顺水爬行的天性。
因此，可在进水口进水、出水口放水，并在进、出水口分别安置蟹笼，即可捕捉。
蟹笼（4）干池捕捞法即排水干池，河蟹均汇集于排水口前的池槽（深潭）中，可用手抄网在槽中捞捕。
但此法不易一次捕尽，可在夜间在池塘四角用灯光诱蟹捕捉，最后人下池用手捕捉。
怎样捕河螃蟹
1、蟹簖捕蟹
蟹簖是一种用竹子编成的结构简单的拦阻式栅箔类捕蟹工具。它的结构是利用细竹杆或粗芦苇编成箔子，在有水流的河港、湖汊的有利地段，按事先计划的阵式打桩设簖。簖的下端插入水底，上端超出水面，整条簖呈有规则的弯曲，在簖的上端悬挂一些呈鼓形的蟹篓，篓的底部有一个河蟹的进口及漏斗形的倒须，上部有盖，中间为河蟹的集中处。河蟹通过水道下迁入海时，就被横在水面的蟹簖所拦截，受阻后沿簖上爬或钻入蟹篓，捕捞时，用捞海将簖上或蟹篓内的蟹捉起来。
2、蟹拖网捕蟹
蟹拖网是无翼单囊的拖网渔具，由矩形网衣腰折的网兜和一个浅囊网构成。蟹拖网由单船带动，在船的一侧，于首尾各伸出一根撑网竹，系缚8～12个邱网。作业区应选在深水漕的急流水面，放网时先拨拖落帆，划向江漕处，使船横向右舷受流，将网放入水中，顺流曳行。这时河蟹即由网口抢入网内，进网后，一部分河蟹沿网背向前爬行，遇拦网所阻，折而进入侧网内。另一部分则留在网兜内，每隔1小时，起网1次，转移它处，同时可自网兜和网囊内倒出河蟹。
蟹拖网是长江捕蟹的一种主要方法，有些湖泊里也用这种渔具。从安徽的安庆至上海的长江口段，如崇明、横沙一带沿海，上海的黄浦江、淀山湖，江苏的洪泽湖、高宝湖等地，都普遍采用这种捕捞方法。它具有网具小，便于操作，可以充分利用水流动力等特点，是一种有效的捕捉天然河蟹的工具。但是作业区内，不能有沉船、礁石和流沙，如果碰上将会毁坏拖网。
3、蟹网捕蟹
蟹网妥三种：拦网、牵网、丝网。
（1）拦网：是拦河式的敷网类渔具，主要在安徽地区使用。作业时将长条网纵方腰折，拦河敷设。河蟹即被阻而入网兜。每隔1～2小时，船到设网地点取蟹。行船要在网的下风，使船与网口平行，人在船首，拉纲起网，沿着上纲向前检查。要密切注视网在水中是否抖动，如有抖动现象，这时轻轻拉网，见蟹后，将上、下纲合并提起，取蟹出网。
（2）牵网：是拦河式地拉网渔具，呈条状。作业时，网的一端固定在岸边，然后拦河布放，再将网围牵拉上岸，使受阻的蟹进入网兜而捕获。
（3）丝网：是单层刺网类渔具，俗称绞丝网，呈条状。作业时，将网