虎鱼是热带鱼，人工饲养首先要注意水温，通常要保持在28-32℃左右，这样它才能正常发育。
平时要勤换水，保持良好的水质，最好准备一个氧气泵，时刻往水中打氧，这样可以确保鱼儿呼吸。
由于它是肉食性鱼类，因此要注意投喂鱼虾、泥鳅等活饵，人工驯养的话也能接受冷冻的饵料。
老虎鱼正宗做法
主料：老虎鱼一条，
辅料：生姜、葱段、料酒、盐、水、食用油各适量。
1、首先准备处理干净的老虎鱼，葱花、姜丝还有葱段。
2、锅中加入适量食用油。
3、将老虎鱼放进锅里煎。
4、煎至两面金黄
5、然后加入适量刚煮沸的开水。
6、大火将水烧开。
7、水烧开后，然后放入姜丝和葱段。
8、然后盖上盖子中火焖5分钟。
9、然后加入适量料酒去腥。
10、接着加入一勺盐。撒上葱花。最后一步，出锅装盘，即可食用
主料：老虎鱼500克。
辅料：蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、酱油适量。
步骤：
1、老虎鱼自然解冻，去内脏、去腮，洗干净。
2、将鱼切成两半，从中间铺开来。
3、将老虎鱼放在盘中，四周垫上洋葱、姜、料酒，上炉子蒸8至9分钟，出锅，浇酱油、放三丝爆油。
什么是岩头老虎
岩头虎，顾名思义，就是岩头的老虎，以此来命名一种鱼。台州这边喜欢叫岩头老虎或老虎鱼，属底层鱼。
这种鱼长不大，大多都在三两以内，超过四两算大个了，我在岛上见过最大的也就半斤左右，而且极少。
这个鱼虽然个头不大，但嘴巴很大，而且食性杂，啥都吃，所以钓这个鱼对装备和饵料几乎没有要求，也不需要打窝，一年四季大部分时间都能钓到。
它喜欢在有礁石的地方和防波堤的石洞附近活动，只要是肉，它基本上都会吃，像大鱼的内脏，章鱼须，虾肉，河豚肉等等，包括它自己的肉，都能钓到。嘴大又贪吃，注定容易上当（钩）。