没凝固的双皮奶有补救的方法吗？以下内容主要是在生活中针对遇上双皮奶没有凝固怎么办等问题，我们该怎么处理呢。双皮奶不凝固怎么补救，那么就让我们一起来了解吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、双皮奶冷却多久凝固
双皮奶制作完成后，需要冷却凝固。冷却时间约为10分钟。双皮奶的凝固和冷却原理与蒸鸡蛋羹相似。蛋清中的蛋白质在加热和冷却后会凝固。一般情况下，双皮奶在蒸、冷却或冷藏十分钟后即可凝固。
虽然双皮奶可以通过冷却固化，但如果条件允许，最好冷藏，因为冷藏可以提高双皮奶的口感。制作双皮奶的主要成分是牛奶、白糖、蛋清等，如果你没有时间吃，可以将双皮奶放在一个容器中，然后放在冰箱冷藏，以备日后食用。
二、双皮奶不凝固怎么补救
材料用量
双皮奶不凝结，与材料有关，没有把握好材料的用量会导致不凝结，做双皮奶需要一斤的牛奶和两个鸡蛋清，才能保证双皮奶能够凝固。
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做法问题
制作双皮奶时，蛋清如没有打散至出现白色泡沫，会出现双皮奶无法凝固的现象。
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材料放置问题
在制作双皮奶时，需要把奶放凉了才能放打好的蛋清，否则会出现无法凝固的现象。
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继续蒸煮
双皮奶蒸的时间不够，导致不凝固，可放入锅中再继续蒸煮，要控制蒸制时间，10分钟即可。
三、双皮奶没有凝固怎么办
1、蛋奶比例
如果蛋清与牛奶的比例不正确，无论牛奶太多还是蛋清太多，双皮奶都不能凝固。一般建议蛋清与牛奶的比例约为1-1.5:5，在没有凝固的情况下，等待液体冷却，根据比例重新填充，混合均匀后蒸。
2、蛋奶不均匀
如果牛奶和蛋清由于搅拌不均匀而没有凝固，建议将液体倒出，再次搅拌均匀，充分搅拌后蒸熟。
提示：
要判断双皮奶不凝结的原因并不容易。如果需要处理和补救，建议处理上述所有可能的原因。
四、没凝固的双皮奶有补救的方法吗
视具体情况而定。
如果双皮奶长时间不蒸，它就不会凝固。然后将双层皮牛奶放入蒸锅中，继续蒸；在制作双皮奶的过程中，如果牛奶放得太多，双皮奶就不会凝固。在这种情况下，蒸好的牛奶不会再次凝固，只能再次制作。
总结
双皮奶是生活中比较受欢迎的一种美食小吃，它吃起来味道很不错，香甜可口，很多人都会自己在家做双皮奶。双皮奶做好都会凝固，如果没有凝固可能是蛋奶比例不对或者蛋奶不均匀，需要进行调整。以上就是关于没凝固的双皮奶有补救的方法吗的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。