回鱼是鲩科、鯇属的一种底层鱼类，其又名长吻鯇、鮰鱼、江团等，常生活在水流缓慢、水深且石块较多的地区，在白天喜欢潜伏于水底或者石缝内，等夜幕降临之后才会外出觅食。
回鱼的体长为体高的4.7-5.9倍，前部粗短但后部侧扁，头后部隆起，不被皮膜覆盖，上枕骨粗糙、裸露，吻部尖而突出，形状为锥形，体表光滑无鳞，尾鳍深分叉，上、下叶等长，此外回鱼的体表为粉红色,背部呈暗灰色。
回鱼，应该是鮰鱼，学名是长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，
钓鱼场回鱼与不回鱼是什么意思
钓鱼场回鱼就是将钓的鱼作价回收，不回鱼就是自己钓的鱼可以自己带走，回鱼价格都低于市场价，所以不合算，都愿意不回鱼。
钓鱼回鱼是什么意思
有两个意思，中鱼把拉回来，二黑坑，收费塘把鱼卖回给老板。
钓鱼回鱼指的是黑坑钓鱼的时候不带回家，而是被重新回收，然后放回池塘。通常在黑坑钓鱼，首先要注意温度，大部分鱼种在20度的时候比较活跃，太热太冷都不适合垂钓。再者就是溶氧量，适当的微风可以增加水中溶氧量，适合垂钓。而气压太低则会减少水中溶氧量，尽量在气压比较高的时候出钓。除了回鱼，垂钓中，还有连竿、连口、慢鱼、口微、断口、没口等专业名词，连竿指钓鱼的人能一直都接连中鱼，从没有过空竿的现象，是对钓鱼人钓技的称赞和赞美。连口指在某一个时间段内能够连续上鱼。基本上，在十竿之内就可以钓上六、七条鱼，就可以说是钓连口了。
慢鱼是说在相对时间比较长的时间内，上鱼的速度较慢一些，上鱼间隔时间也长一些。“快鱼”是说上鱼速度比较快一些，这种情况能连着保持几个小时或一天都不会变的。