大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。
不仅肉味鲜美，鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。用其制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲，故身价极高。所以极受欧美各国大众的欢迎。
大马哈鱼的学名是鲑鱼。它素以肉质鲜美、营养丰富而著称，被人视为名贵的鱼类。大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10～12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的鱼要大得多，最大的个体达7.5千克
红色大马哈鱼能缸养吗
能养。红大马哈鱼虽然不声不响，只顾静静地燃烧，但随着河谷变窄，变浅，河中的卵石变多变大，鲑鱼为了要回到原生地，必得奋力一搏，逆流“淌”过、跃过卵石或巨坡，它们的脊背开始纷纷隆起，那绝对的红色也随之变得更加深重。
大马哈鱼诞生多少年的
大马哈鱼诞生在六百万年前
大马哈鱼在江河中逆流而上，往往会遇到很多高落差的水流，如瀑布，这时，大马哈鱼会跳过去，这是大马哈鱼经过六百万年的进化而来的能力。
大马哈鱼出生在沼泽地，然后顺着河流往下流，从河口游到大西洋再游到太平洋可能这个中间的过程要3，4年。当大马哈鱼长大了，到了繁殖的季节，它们要回到出生的地方去繁殖，但是回到出生的地方是往上流，可能要着好几千公里，中途很多危险，大部分的鱼都死在路上。
黑龙江野生大马哈鱼学名【鲑鱼】。是冷水性洄游鱼类。它江里生，海里长，生命周期四年左右，一般鱼体重3.5千克,最大超过了5千克以上。每年秋季它们都奔回出生地黑龙江抚远产籽，完成它们传宗接代的使命。野生大马哈鱼是我国淡水名贵鱼类之一，肉质细腻鲜美，是餐桌上鱼品美味佳肴之一。
清江鱼和马哈鱼的区别
一、种类不同
1、清江鱼：清江库区全年鱼产量达5000吨，主要品种有清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟）、丁桂、黄颡鱼（黄骨鱼）、江团（肥沱）、倒刺耙、杂交鲟、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等。
2、马哈鱼：分种较多，常见有鲶鱼（土鲶）、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）、革胡子鲶（埃及胡子鲶，客家俗称塘滑鱼）。
二、生活习性不同
1、清江鱼：特定环境，优异水质，适宜气候。清江水酸碱度适中，溶氧量充足，水质清新，无公害无污染。
2、马哈鱼：马哈鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。
清江鱼和马哈鱼区别是种类不同，个体大小不同。
马哈鱼，别称大马哈鱼，大麻哈鱼，是鲑科太平洋鲑属（大麻哈鱼属）的一属鱼类，为冷水性溯河产卵洄游鱼类，分布于太平洋北部和北冰洋中。大马哈鱼属鲑形目，鲑科，马哈鱼属，俗称大发哈鱼、达发哈鱼、果多鱼、齐目鱼、奇孟鱼等