糯米藕为何煮不烂？我们在日常生活中，常常会遇到一些问题，比如糯米藕又红又烂的窍门你知道吗等问题，我们该怎么处理呢。糯米藕又红又烂的窍门，下面就让我们一起来看看吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、糯米藕的功效与作用
1、补肺益气：对于肺内气阴亏虚引起的咳嗽气短，吃薏米莲子有一定的滋补作用。
2、健脾开胃：糯米藕具有健脾开胃的功效。糯米藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂质的吸收。糯米藕散发着独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾开胃作用，能增进食欲，促进消化，有利于食欲不振、食欲不振的人恢复健康。
3、益血生肌：薏米莲子有补血益筋的功效。糯米藕的营养价值很高。它富含铁、钙等微量元素。它还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，具有滋补气血的功效。
二、糯米藕怎么做有红又烂
食材：莲藕1节，糯米适量，红枣4颗，玫瑰红糖4颗，清水适量。
【具体做法】
1、准备一节莲藕，尽量选择通身比较圆的，两头是封口的。糯米提前浸泡2个小时，准备几颗红糖。
2、将莲藕去皮，一头切开一个盖子，不要扔掉，下面还需要用。
3、浸泡好的糯米灌入藕眼里面去，借助筷子往里装米，但是不要压太紧，煮的过程糯米还得膨胀。
4、装好糯米，将之前切开的盖子盖上，用几根牙签固定住。
5、糯米藕放入锅中，放入红枣和红糖，加入没过莲藕的清水。
6、盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮一个半小时，我用的微压锅，大家也可以用高压锅。
7、煮好的糯米粉虽然软烂了，但是上色还不是很深，所以不要急于取出来，放在糖水中浸泡几个小时。
8、上色后的糯米藕就可以切片上桌了，片片都是藕断丝连，如果觉得不够甜，还可以淋上一勺蜂蜜。
煮完糯米藕会剩下一锅糖水，既可以直接喝，也可以用来煮一锅糯米粥或者糯米丸子。
三、糯米藕又红又烂的窍门你知道吗
把藕另一端切开后加入糯米，然后把切开的那段封口用牙签固定，将灌好的藕放入锅中，加水漫过藕，然后加入红枣，冰糖，红糖，桂花后用高压锅压一个小时即可。
准备材料：糯米适量、冰糖两块、红枣适量、藕两节、红糖少许、干桂花少许
1、糯米先浸泡一小时。
2、藕去皮，把头小的那一边切下五厘米左右，洗净后灌入糯米，边灌米边用筷子戳。
3、用牙签把切下部分固定好，锅里加水，没过藕。
4、加入红糖、红枣、冰糖。
5、洒点干桂花。
6、煮沸高压锅压一个小时即可。
7、完成。
四、糯米藕为何煮不烂
糯米藕可能因为煮的时间比较短，所以煮不开。由于膳食纤维素的含量比较丰富，如果煮的时间比较短，可能会出现煮不烂的情况。
糯米藕中的营养成分含量比较丰富，还有各种微量元素和维生素。矿物质元素和维生素的含量也比较高。这些都是人体必需的营养素。食用后可达到中药的效果，还可以提高自身的免疫力和抵抗力。
糯米藕还有一定的药用价值，可以达到清肠润肠的功效。食后可增加胃肠道的蠕动功能，有助于改善大便干燥、排便困难的症状，还可治疗和预防便秘。同时，还具有止血化瘀的功效，有助于改善经血排出不畅和气滞血瘀引起的经血量减少。也可以适当吃一些糯米药，达到止血的效果，可以避免失血过多。
糯米藕虽然对健康有一定的好处，但还是要尽量避免摄入过多，否则会影响食物的消化吸收，不利于营养物质的摄入。
总结
糯米藕是很常见的美食之一，大家爱吃糯米藕的朋友们是可以在家自己做的，首先需要掌握好技巧，不然你会发现糯米藕为何煮不烂的问题。以上就是关于糯米藕为何煮不烂的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。