手搓冰粉太嫩了可以继续搓吗 ？我们在日常生活中，常常会遇到一些问题，比如手搓冰粉太嫩了有没有补救方法等问题，我们该怎么处理呢。手搓冰粉太嫩的原因，接下来就让我们来一起来看看吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、手搓冰粉太嫩了可以继续搓吗
自己在家制作手搓冰粉，制作出来太嫩了，其实手搓冰粉太嫩可能是由于水多了或者是石灰水太少了，我们一般掌握好比例是不会出现手搓粉太嫩的现象。
推荐比例：50克(一两)冰粉籽，1500克水(三斤)，200克(四两)水泡10克石灰沉淀。
二、自制冰粉怎么是酸的
因为石灰水加的量偏少，所以吃起来是酸的。在制作手工冰粉时，需要使用冰粉籽，冰粉籽系假酸浆的种子，为茄科一年生草本植物。如果原材料是假酸浆籽，就需要用到石灰水来做凝固剂。制作冰粉是取假酸浆褐色种子，种子内含有大量的果胶，果胶主要是由半乳糖醛酸分子连接成的长链，很容易吸水和溶于水。溶解在水中的果胶要想成为凝胶状，需要果胶分子间紧密的纠缠在一起。这就需要依靠分子上的极性基团之间形成氢键。果胶上的羟基不算丰富，很难形成足够强的氢键，使果胶无法成型。这时，石灰水就派上用场了。石灰水中含有的钙离子，可以吸引游离的羧基。这样，多条果胶链可以依靠钙离子形成所谓的”蛋格“结构，从而大大提高紧密性，使原本松散的果胶凝固在一起了，形成我们吃的冰粉。扩展资料：手搓冰粉的制作方法：
1、准备材料：冰粉籽，凉开水，石灰，红糖，葡萄干，熟花生碎。
2、将5g石灰加入200g凉开水中，用筷子搅动混合均匀，静置备用。
3、纱布袋提前洗干净，将50g冰粉籽装入纱布袋中，将纱布袋收口收紧，捆好。然后将整个纱布袋都浸在1750g凉开水中，反复搓揉，直至不吐浆为止。
4、将石灰水倒入搓好的冰粉中，轻轻搅动混合均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。注意，不要倒入石灰，只需要适量的澄清石灰水。
5、大约1小时候后就可以凝固了。
6、红糖切碎，加入少量的水，小火加热至沸腾浓稠，放凉备用。
7、冰块放入苏泊尔极养破壁机选择沙冰功能，打成沙冰。将沙冰加入冰粉中，淋上红糖汁，加入熟花生碎和葡萄干就可以美美的吃上了。
三、手搓冰粉太嫩了有没有补救方法
在准备配料时，最好将1500克水分成两部分，使用冰粉种子两次，然后将它们混合在一起。
由该比例制成的冰粉不老又不嫩。
揉碎冰粉种子并过滤两次，以确保冰粉种子中的液体和水均匀，然后加入石灰水。
对于石灰水，只能使用上方的冷水和下方的沉淀石灰。
不要添加。
在添加石灰水的同时，向一个方向搅拌约15次。
四、如何自己在家做手搓冰粉
1.将冰粉种子用纱布包好，绑紧并用50克水合溶解石灰。
2.将纱布袋放入冷开水中揉捏，揉捏时会有光滑的汁液流出，揉捏将停止约5分钟。
3.慢慢倒入石灰水，倒入时用大汤匙搅拌。
4.静置两个小时，固化后会变成冰粉。
5.将凝固的冰粉舀入碗中，用勺子将其切开，将煮沸的红糖加入水合物中，冷却，在冰粉中加入适量的红糖水使其均匀。
总结
手搓冰粉太嫩的原因大概率是水放多了，或者是你在制作过程中石灰水放少了，没有注重比例，就会出现手搓冰粉太嫩的现象。以上就是关于手搓冰粉太嫩了可以继续搓吗的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息，请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。