自酿葡萄酒怎么制作需要多久有什么讲究吗？本章内容给大家谈谈生活中关于遇上怎样制作葡萄酒等问题，我们该怎么处理呢。制作葡萄酒的过程，现在让我们一起往下看吧，希望能帮你解决到相关问题。
自酿葡萄酒怎么制作需要多久有什么讲究吗
从制作到饮用大约15天到20天左右即可。
葡萄酒的做法： 一个的大玻璃瓶可以装10斤的水。
5斤葡萄，洗干净，阴干，然后捣碎放进玻璃瓶里，5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。
一般15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健。
这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。
怎样制作葡萄酒
1. 购买葡萄
如果要自己制作葡萄酒，需要购买新鲜且成熟度高的葡萄，若果皮的颜色越深，说明这种葡萄越好，之后酿造出来的葡萄酒味道也会更加醇香，并且口感也更丰富和美味。
2. 清洗晾晒
市场上买回来的葡萄通常都是喷洒过农药的，一定要清洗干净，然后放入盐水中浸泡，浸泡约半小时后把葡萄放在流动的清水中清洗，洗净后晾干，避免对葡萄酒的味道造成影响。
3. 容器准备
自制葡萄酒需要购买玻璃容器或者是陶瓷容器，不可使用塑料容器，由于酒液在发酵期间会产生酒精，塑料和酒精容易出现化学反应，进而释放不利于人体健康的物质，而容器的大小按照葡萄的数量决定。
4. 装入容器
将葡萄捏碎后全部装入到容器中，果皮和果肉可以都放入，然后往容器中添加白糖，比例为六斤葡萄和一斤白糖，要注意的是不能装得过满，需要留一定的空间来发酵。
5. 发酵过滤
葡萄在发酵期间，如果温度越高发酵的速度就会越快，建议把容器摆放在温暖的位置，等到葡萄皮都附在上面再进行过滤，只留下酒液，最后将酒液装入到容器中即可。
自酿葡萄酒怎么才能使颜色变红
自酿葡萄酒变红是一个慢的过程，需要泡的时间长些，泡的时间久了葡萄酒自然就变红了，得泡一个多月。
葡萄酒的红取决于葡萄的品种和品质，如果人为地将葡萄酒变红，相当于弄虚作假，失去了自酿葡萄酒的意义。
制作葡萄酒的过程方法如下所示： 1、新鲜上市的葡萄。
去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。
2、普通绵白糖。
葡萄和绵白糖的比例：10：2。
3、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。
4、晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。
把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。
坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。
坛子里留要有1/3左右的空间。
5、等待葡萄发酵。
八九月份，约需要20天左右。
天气冷，需要的时间长。
发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。
发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。
6、把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。
酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。
7、酒沉淀两三天，就可以喝了。
总结
葡萄酒是很多人喜欢喝的一种酒，一般大家都是在商店或者超市中购买瓶装的葡萄酒，其实葡萄酒还可以自己制作。以上就是关于怎样制作葡萄酒，制作葡萄酒的全部过程的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息，请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。