一般香肠皮是猪小肠和其他动物的肠子做的,但也有一些是薄膜不能吃的.这个东西名字叫肠衣,
香肠的皮是什么
香肠的皮就是猪的小肠，经过刮层水洗使皮厚度匀称，再加工香肠晾晒而成，如果闲麻烦自己可以在卖肉的地方买现成的，现在直接可以给你加工好香肠，自己想要什么样的味道都可以叫摊主加料进去，然后用绳子绑住一截一截的大小，拿回家在通风处晾晒一个星期就可以放冰箱冷藏，保质期时间相对于比较长一些。
香肠皮怎么剥
1、首先我们准备两个火腿肠，再用一个辅助的牙签就可以了。
2、将牙签穿到火腿肠顶部的金属环的聚集处，这部分褶皱很多所以很容易将牙签穿进去，将牙签穿过火腿肠的顶部即可。
3、将牙签旋转180度，这样我们就可以将火腿肠的顶部整个都打开了。
4、接下来我们简单的一剥，就能将火腿肠的外皮轻松的和火腿肠分开了，而且能保证得到一根非常完整的火腿肠，这样吃着的火腿肠样子就会更好看。
1、准备一个有封条的香肠
2、首先有刀将香肠的一端的封口切掉，注意：用刀只用切到封条即可，不要将封条也切掉
3、然后用手将封条顺着香肠下拉
香肠皮哪里有卖的
菜市场就有卖。不过香肠的制作需要较低的温度和较为干燥的气候，是一种季节性食物。因此灌香肠用的肠衣有可能也是季节性售卖，比如说秋季再开售。具体情况要去当地的菜市场看看，还有就是可以咨询专门灌香肠？做熟食的熟食店，他们有一条龙服务
香肠皮市场肯定有卖的