汤圆用的糯米粉必须要用开水和吗？本章内容给大家谈谈生活中关于遇上如何做汤圆等问题，我们该怎么处理呢。下面一起来好好了解吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、如何做汤圆
配料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃仁30克（干）、红糖20克、猪油15克（精制）。
步骤：
1、准备好原料，将花生和核桃放入微波炉中约2分钟，然后去皮。
2、将花生、核桃切成小块，放入白芝麻炒熟，炒至熟。
3、加入花生和核桃、红糖和猪油，搅拌均匀，稍湿，不要太干。
4、元宵节的馅料准备好了。用开水一点一点地加进去。把糯米粉揉成合适的干湿面团。
5、取大小合适的汤圆面团，搓圆，然后空出，填满，不要太饱。
6、合上嘴，再揉成光滑的汤圆，放入锅中加水，轻轻摇匀锅，开小火，煮七八分钟直到汤圆熟了，出锅，非常美味。
烹饪技巧：
1、制作馅料时，不要用太多的猪油或太多的糖，否则会很油腻。猪油的量刚好可以弄湿所有的填充物；
2、而面条要用热水，少加；
3、将面团揉至光滑，不碰手，不开裂，也不太湿，否则汤圆容易干瘪。
二、做汤圆的过程文字
汤圆”是近年来行业内比较流行的一款小吃，因其小巧玲珑，形状美观，煮熟后舀入洁白的小瓷碗或透明的玻璃盛器，犹如一颗颗璀灿夺目的雨花石，故而得名。汤圆的制作过程并不复杂，关键还是要把汤圆做得形象逼真，花纹清晰。下面就来讲讲“汤圆”的具体制作及操作要领。
原料：汤圆粉650克 可可粉80克 吉士粉100克 莲蓉馅250克 制法：
1?将汤圆粉350克装入盆中，加入适量温水和匀，揉成白色粉团；另将剩余的汤圆粉平分为两份，分别装入盆中，再分别加入可可粉、吉士粉及适量温水和匀，揉成褐色及黄色两种粉团。
2?将三种颜色的粉团分别擀压成大小相同的片，再将三片重叠在一起，然后用刀从中间一切为二，随即将切开的两个窄片再重叠在一起，并稍加按压，接着用刀顺切成条状，然后横切成小剂子。
3?取一个小剂子，从横截面上方按扁成皮状，再包人一份莲蓉馅，揉搓光滑后，即成汤圆生坯，依法逐一制完。
4?锅上火，注入清水烧至将沸，下入雨花汤圆生坯，改小火保持锅中沸而不腾状，煮至汤圆成熟且浮起时，用漏勺捞出装入碗中，再往碗中注入适量清澈的开水，即成。 操作要领：
1?制作粉团时要掌握好可可粉和吉士粉的比例。如果可可粉、吉士粉过少，成品色泽太淡；而如果可可粉、吉士粉过多，粉团又易松散不成形。
另外，粉团宜稍硬而不宜过软，否则可塑性较差。
2?将各色粉团的片叠在一起时，叠的次数不宜过多，否则会造成花纹过密过细，反而失去真实感。
3?当剂子按扁成片状后，应将花纹清晰的一面向外包入馅心。此外，包好的汤圆不宜久搓，以免花纹模糊。
另外，不一定非要将汤圆都搓成圆形，还可搓成扁圆形等， 4?煮汤圆时宜用小火且不宜久煮，以避免汤圆变软不成形。
5?汤圆煮好装碗后，不宜注入煮汤圆的原汤，最好注入开水，以使汤圆的色泽和花纹能够充分显示出来。
三、汤圆用的糯米粉必须要用开水和吗
一般建议用开水。
糯米粉是将糯米浸泡一夜后，经研磨、干燥等工序制成的白色粉末。它可以用来包汤圆、糯米汤圆等食材。用糯米粉包汤圆时，一般建议用开水和面条，因为冷水不能完全发酵糯米粉。汤圆的口感不够柔软，糯而q形，而且在沸水中煮面条时容易开裂，口感柔软糯，耐煮，此外，开水建议使用80度左右的热水。
如果想让糯米皮在包汤圆时不易开裂，可以在与糯米粉勾兑时用热水，这样可以增加糯米粉的粘度，使糯米粉做成的面团不易开裂。
其次，用糯米粉包汤圆时不要用力过大，尽量不要用糯米粉包太多馅料，因为这样会导致汤圆皮太薄，使煮熟的汤圆容易破损。
四、包汤圆要注意什么
1、关于食材
汤圆的皮主要由糯米粉制成。选择糯米粉是一门科学。我们必须选择质量更好的糯米粉。外观细腻，无杂质即可，拌面团前，先用面粉筛将糯米粉再筛一遍，使面团更细腻，口感好。
2、关于糯米面团
用开水和，使糯米面团尝起来又软又糯。将开水加入糯米粉中，使其成絮状，用手即可使糯米面团光滑。
3、关于馅料
汤圆最常见的馅料是黑芝麻，其中黑芝麻也很特别。黑芝麻要先用小火煮，不能用大火炒，以免炒出芝麻糊。然后加入适量的糖和芝麻，搅拌均匀。
4、关于制作
在制作剂量时，尽量使每种尺寸几乎相同，尺寸相差太大。把糯米团揉成中间粗的一个，边缘细的一个，放入馅料，然后用和包子一样的方法封口。轻轻地转。这样做的汤圆不仅漂亮，而且皮薄馅多。
总结
在每年元宵节的时候，很多人都会自己在家包汤圆吃，这是比较常见的一个习俗。包汤圆的做法有很多，不同做法做出来的汤圆会有不同的味道和口感。那么汤圆用的糯米粉必须要用开水和面吗。以上就是关于汤圆用的糯米粉必须要用开水和吗的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息，请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。