小龙虾焯水好还是不焯水好？本章内容给大家谈谈生活中关于遇上小龙虾怎么处理等问题，我们该怎么处理呢。下面就让我们一起来看看吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、小龙虾怎么处理
1.用剪刀剪掉小龙虾头部外壳的大半部，也剪掉与背部黑色胃囊相连的裸露头部；
2.用刀在小龙虾鳃的两侧，切掉外壳，然后对角去除胡须；
3.一只手握住小龙虾，另一只手抓住尾巴中间的钉子。只需轻轻一拉，黑色的肠道就可以被完全拉出；
4.然后在背面垂直切一把刀，使酱汁紫色更美味（这个技巧是可选的，取决于每个人的技术偏好）；
5.将处理好的小龙虾放在流动的水中，用牙刷上下左右清洗，但要注意不要把黄虾冲走！然后把水沥干，就可以煮了。
二、小龙虾为什么要焯水
做龙虾一般都是要绰水的，绰水不仅能够去掉龙虾身上的泥沙，还能去除腥味。在将小龙虾焯水的时候是要先将小龙虾处理一下的，去掉小龙虾头部里的脏东西还有虾线。
焯水不仅可以把小龙虾的脏东西清理出来，还能将它表面的微生物细菌给杀死，这样吃起来会让我们更健康。如果是饭店或者是家里有条件的话，可以过油，这样不仅能使做出的龙虾色泽鲜亮，口感更加的鲜美！
小龙虾焯水的好处
1、去腥
小龙虾是河鲜的一种，具有腥鲜的特点，有些人群对腥味十分敏感，可以在烹饪小龙虾的时候用白酒、花椒、生姜等去去腥。
2、杀菌
小龙虾的生长环境和营养成分组成决定了小龙虾容易滋生细菌，生成的尸胺和组胺不利于身体健康，因此焯水处理一下可以杀灭小龙虾表面的细菌。
3、定型
小龙虾的肉经过开水焯烫一下，容易定型，不会有烹饪过程中肉质松散的情况出现。
三、小龙虾焯水好还是不焯水好
可以焯水，也可以不焯水，根据个人需求选择。
一、焯水的好处
1、去腥。小龙虾是一种常见的淡水虾，其腥味相对来说比较重，将它焯水后可以从很大程度上减轻小龙虾的腥味。
2、定型。很多人在烹饪小龙虾的时候其肉质容易变散，而将它提前焯水可以帮助小龙虾肉定型，防止此类情况发生。
3、杀菌。小龙虾中携带有较多的细菌等微生物，焯水后可以帮助杀灭小龙虾表面的细菌，吃起来更安全放心。
二、不焯水的好处
1、肉质更细嫩。小龙虾焯水后其蛋白质变性，会出现肉质发紧的情况，而不焯水直接烹饪的话，小龙虾的肉质会更加细嫩。
2、更容易入味。小龙虾焯水后肉质变紧，汤汁不容易渗入，口感会比较淡，而不焯水的小龙虾更容易入味，口感更饱满。如有更多需求请关注小龙虾产业网,这里有大牌小龙虾企业、小龙虾厂家、金牌小龙虾代理只要你想要的我们都有。
四、小龙虾可以多吃吗
建议不要吃太多小龙虾。
小龙虾作为一种生物入侵物种，于20世纪30年代首次传入中国。更具体地说，这是狂热的日本军国主义和日本侵略者带到中国的生物实验。当时，甚至今天，日本人都把小龙虾作为处理城市污水的生物工具。经过栽培和生物改良。它的主要用途是处理城市污水，用来吸收污水中的重金属元素。
因此，当谈到不能在路边啤酒摊出售的小龙虾的卫生问题时，最好不要吃太多，因为小龙虾的表面寄生虫和重金属含量可能会影响人类健康。
总结
小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，很多人都喜欢吃小龙虾，尤其是夏季的时候。小龙虾的做法有很多，有些人会进行焯水，这样可以去除腥味，但是不焯水肉质会更嫩一点，主要看个人做法。以上就是关于小龙虾焯水好还是不焯水好的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。