米糠的主要营养物质是什么？本章内容给大家谈谈生活中关于遇上米糠是什么等问题，我们该怎么处理呢。米糠，接下来就让我们来一起来看看吧，希望能帮你解决到相关问题。
米糠的主要营养物质是什么
1.米糠蛋白
米糠蛋白作为一种优质的植物蛋白，它有着非常高的生物效价，和鸡蛋以及牛奶比较相似，其中赖氨酸含量每100克就有5.8克的米糠蛋白质，可以作为功能性食品的营养添加剂使用，同时米糠蛋白中没有抗营养因子，属于是一种低过敏性蛋白，比较适合作为特殊人群的营养食品。
2.米糠肽
米糠肽是一种前景非常好的活性肽，科研人员发现米糠蛋白质制备的多肽具有多种生理活性，它具有抗氧化、降血压血脂、免疫调节等，而以米糠作为原材料从而开发清蛋白活性肽具有一定的意义，通过酶解工艺得到具有调节人体生理功能的物质。
3.米糠多糖
米糠多糖是比较复杂的杂聚多糖，具备有一般多糖的生理功能，还有着抗肿瘤的作用，经过研究发现，米糠多糖的生理功效和人参、当归等中药之中的多糖比较类似，可带来良好的经济以及社会效益，极大的提高米糠的应用价值。
米糠是什么
米糠就是稻谷加工以后的副产品，现如今国家标准的米糠是由外胚乳、果皮、糊粉层、种皮胚加工制作出来的，只不过在加工的过程之中，往往会混入一定量的稻壳、灰尘、微生物，因此只能够将其当做饲料来使用。
根据研究资料显示，美国等一些发达国家已经有了食品级米糠问世，不过中国同样有类似的产品，应用现代食品加工精准的技术将米糠里不能食用的物质碾磨分离，使其中食品级米糠大约占总量的80%，不过食品级米糠仅占稻谷总量的6%。
总结
米糠在国外现如今已经开始逐渐采用生物工程技术，而我国米糠综合利用依旧处于初始阶段，只有少部分作为牲畜饲料之中的原料使用。以上就是关于米糠是什么，稻谷加工副产品的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息，请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。