玉米发霉会产生什么毒素？本章内容给大家谈谈生活中关于遇上玉米发霉一定会产生黄曲霉吗等问题，我们该怎么处理呢。下面一起来好好了解吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、玉米发霉一定会产生黄曲霉吗
一般都会产生黄曲霉。
黄米真菌毒素也普遍存在于发霉的谷物和谷物制品中，如花生和玉米，可导致人体突变和癌症。
玉米霉菌肯定会产生黄曲霉，以及寄生曲霉菌和曲霉菌的峰值。玉米在储藏过程中，当水分含量达到18%，温度为12-42℃（最适温度为25-32℃），相对湿度约为80%时，真菌会侵入玉米粒，导致玉米发霉。黄曲霉是一种常见的腐生真菌，常见于发霉的谷物、谷物制品和其他发霉的有机物中。菌落生长迅速，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略带棕色。
二、玉米发霉会产生有毒气体吗
是有毒的
正常玉米籽粒皮色有黄色、白色、红色、紫色、黄褐色多种，以黄白色为最多见。正常玉米的颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。受霉菌毒素污染严重的玉米，应该废弃。对于轻度污染的玉米，经适当处理可以达到饲用标准的，仍可利用。
三、玉米发霉还能吃吗
1.玉米上的局部霉菌不应食用，因为一旦发霉，很可能是小细菌进入了玉米。食用不发霉的部位很可能危害人体健康，造成不必要的伤害。所以最好每个人都把它扔掉。
2.此外，观察玉米的颜色，看看是否有任何变化。如果没有零钱，它仍然可以吃。然后闻一闻玉米，看看它是否有一种中等的特殊气味。如果有腐烂的气味，就不要再吃了。吃之前不要切掉发霉的部分，这不是特别好，所以我们需要注意。
四、玉米发霉会产生什么毒素
发霉的玉米含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具有致癌作用，因此不能食用。黄曲霉毒素是一种高致癌物！
发霉的玉米含有黄曲霉毒素，这是一种致癌物质。千万不要吃或喂动物。
发霉的玉米含有大量的黄曲霉毒素。不同的真菌毒素是不同的，当然，如果是黄曲霉，那么就是黄曲霉。
发霉玉米中含有真菌毒素和黄曲霉毒素。主要有黄曲霉毒素、赤霉素毒素、T2毒素、呕吐毒素和赫赛汀毒素。
发霉的玉米含有黄曲霉毒素，喂养时会引起中毒。发霉的玉米中含有黄曲霉素毒素。发霉的玉米含有黄曲霉毒素，不能用来喂养动物。
总结
玉米是生活中比较常见的一种粗粮，它含有一定的营养成分，吃起来香甜可口，深受人们喜欢。玉米发霉之后，就会产生很多的细菌和有毒物质，黄曲霉毒素就是其中一种，它会致癌的，会严重危害身体健康的。以上就是关于玉米发霉会产生什么毒素的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。