正宗新疆大盘鸡的制作方法？本章内容给大家谈谈生活中关于遇上大盘鸡需要的食材和调料都在这里了等问题，我们该怎么处理呢。新疆大盘鸡的正宗做法，下面这篇文章将为你提供一个解决思路，希望能帮你解决到相关问题。
一、大盘鸡需要的食材和调料都在这里了
大盘鸡的原料是土豆、青椒、干辣椒、花椒、桂皮、月桂叶、生姜、大葱、大蒜、冰糖、八角、盐、酱油、料酒、豆瓣酱。
大盘鸡是新疆维吾尔自治区塔城区沙湾市的特色美食。
它起源于1980年代新疆公路边酒家的江湖菜。
以鸡块、薯块炒炖为主，也可搭配新疆带面食用。
二、正宗新疆大盘鸡的制作方法
Step 1. 将鸡洗净，将鸡的内脏和颈部淋巴结清洗干净，然后切成大小均匀的块，放入碗中，加入姜片和料酒腌制去腥味
Step 2.土豆去皮洗净，用滚刀切成大块，青椒、红椒、洋葱、大葱切段，调料用温水浸泡5分钟，沥干水分，把草果破开去籽
Step 3. 起锅开大火，锅内放少许油，然后将糖放入小火慢炒。融化后，大气泡变成小气泡。当颜色呈黄褐色时，加入两倍以上的开水，然后熬化就成了所需的糖色
Step 4. 锅洗干净，加入比炒菜多一点的油，放入腌制好的鸡块翻炒，将鸡块翻炒至水色变黄，倒出沥干油。
Step 5. 锅内放油，放入姜片和大葱炒香，再加入豆瓣酱、香料、辣椒炒香炒红油，再将炸好的鸡放入锅中翻炒均匀地
Step 6. 加入适量的水没过鸡块，加入鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉煮滚，转小火慢炖，鸡肉煮7分钟，加入土豆翻炒一起做饭
Step 7. 汤汁浓稠时，土豆煮8分钟后，捞出多余的料渣，最后加入盐、青椒、红椒、洋葱片，烧开装盘，然后放带上的带子 用开水煮面条，放在大盘鸡旁边即可，美味即成
三、大盘鸡是什么地方的菜
大盘鸡是新疆的菜品，早在20世纪的80年代，大盘鸡就已经被发明出来了。
在2018年9月10日，“大盘鸡”就被评为了新疆十大经典名菜。
在新疆当地，大盘鸡有被叫做沙湾大盘鸡。
美味的大盘鸡可以搭配皮带面、米饭等主食。
总结
正宗新疆大盘鸡是很流行的一道美食，大家在去吃新疆菜时，必点的就是大盘鸡，其实也不需要非得去外面吃，自己也可以制作哦！下面，我们来看看带来的正宗新疆大盘鸡的制作方法吧！以上就是关于正宗新疆大盘鸡的制作方法的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息，请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。