扇贝肉怎么做好吃家常做法？我们在日常生活中，常常会遇到一些问题，比如扇贝肉怎么处理干净等问题，我们该怎么处理呢。接下来就让我们来一起来看看吧，希望能帮你解决到相关问题。
扇贝肉怎么做好吃家常做法
一、蒜蓉耗油蒸扇贝
1. 处理好扇贝肉，清洗干净扇贝壳待用;
2. 起锅热油;
3. 将蒜蓉、鸡精、耗油、生抽、麻油等调制成酱汁;
4. 将扇贝肉放在壳内，加入调好的酱汁;
5. 滚水蒸八分钟即可出锅。
二、肉末粉丝蒸扇贝
1. 瘦肉剁碎，加入生粉抓匀备用;
2. 粉丝用温水泡开捞出备用;
3. 扇贝肉处理好，洗净扇贝壳备用;
4. 热锅热油加入蒜蓉、姜末、小米辣炒匀;
5. 扇贝摆在扇贝壳中加入粉丝和肉末;
6. 大火蒸五分钟后转小火，将煸好的蒜蓉等佐料淋在扇贝上再蒸两分钟;
7. 开盖撒上葱花，用余热焖蒸一分钟即可出锅。
扇贝肉怎么处理干净
1. 将新鲜的扇贝用流动的清水冲洗，一边冲一边还要用刷子清洁扇贝的表面;
2. 清洗完的扇贝需要放在盐水中浸泡一段时间，使扇贝吐出体内的泥沙;
3. 等到扇贝完全吐出体内的泥沙以后，撬开扇贝的外壳;
4. 将扇贝的内脏去掉，除了黑色部分以外，在黄色边缘还有一根黑线也要剔除;
5. 用小刀取下扇贝的肉;
6. 加入白醋和盐，去除扇贝的粘液;
7. 再次使用清水冲洗干净即可。
总结
扇贝是一种非常美味的海产品，因为肉质紧实，滋味鲜美，深受人们的喜爱，尤其是贝柱，口感尤其特别，但扇贝肉却不是很好处理。以上就是关于扇贝肉怎么处理干净，扇贝肉怎么做好吃家常做法的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息，请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。