常见饺子馅的种类？我们在日常生活中，常常会遇到一些问题，比如饺子馅的种类大全等问题，我们该怎么处理呢。那么就让我们一起来了解吧，希望能帮你解决到相关问题。
常见饺子馅的种类
如果按照原料来分，大体上可分为荤馅、索馅和肉菜馅三大类。
一、荤馅：凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。
1、水打馅：幼教水馅，因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。
2、掺冻馅：掺冻馅一般不加水或加少量的水，直接掺入皮冻以替代鲜汤，并加入少量白糖。
3、三鲜馅：三鲜馅可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种，净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜，肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。
4、合馅：以猪羊肉为主，配以多种海味和山珍调配而成。
二、素馅：又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。
1、清素馅：不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅。
2、荤素馅：荤素馅用动物油调制馅心，并可加海米或鸡蛋配料。
3、全馅：全馅用多种原料价植物油调制而成，根据季节原料有很多不同的选择，蔬菜瓜果、木耳、香干等。
三、肉菜馅：一般由肉类原料和蔬菜搭配而成，不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。
1、生菜肉馅：蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀。
2、熟菜肉馅：肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成。
3、生熟馅：肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。
如果要说饺子馅的具体种类，那么这几种算是比较常见的：猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、白菜胡萝卜馅、木耳韭菜馅、白菜粉条猪肉馅、豆角肉馅、茴香鸡蛋馅的、猪肉大葱馅、芹菜肉馅、西葫芦鸡蛋虾仁馅。
饺子馅的种类大全
1.鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是山东的特色饺子，可以说是来山东必吃的美食，准备一条鲅鱼将刺清理干净，用刀背将其给剁成泥状，随后加花椒水去除腥味，加入适量五花肉增香，搭配韭菜美味又营养。
2.蛏子三鲜馅
蛏子是一种甲壳类的海鲜，和扇贝丁、大虾混合，剁碎成肉泥后，混入鸡蛋碎、加入韭菜，制作出来的饺子馅老香了，喜欢吃肉的也可以加入一些五花肉。
3.青椒肉馅
青椒焯过水以后将其给剁碎，和事先剁好的五花肉混合在一起，加入油、盐等调味品，青椒肉馅的娇子带有一种微微的辣味，味道十分独特，让人流连忘返。
4.八爪鱼馅
八爪鱼馅的最佳搭配，就是熟鸡蛋、韭菜、五花肉以及八爪鱼，八爪鱼焯好水切成小段，和其余的配料混合在一起，加入盐、花生油，将其给充分搅拌均匀即可。
5.萝卜丝饺子
萝卜丝饺子是冬季必吃的一种饺子馅料，可荤可素，将萝卜给切成细丝形状，加入适量的盐，将水分给逼出来，挤干后切成小段，加入香油、盐、鸡蛋、五香粉即可。
6.土豆馅
土豆馅是一种比较少见的饺子馅料，其实用土豆制作出来的饺子口感也很不错，绵润细腻，将土豆切成小块即可，不要剁碎成泥，以免破坏口感，加入适量佐料调味。
7.香菇猪肉馅
将购买到的新鲜香菇洗干净后焯水，剁碎了和五花肉充分的混合在一起，加入油、盐、五香粉等佐料即可，饺子皮还可以制作成其它的颜色，美味又好看。
8.豆角牛肉馅
豆角焯水去除特殊的涩味，然后切碎备用，牛肉用锤子反复敲打，使其口感更加柔和，处理好的牛肉和豆角混合在一起，用这种饺子馅制作出来的饺子口感非常好。
9.白菜羊肉饺子
白菜羊肉饺子也是冬天必吃的一种饺子馅，只要掌握好办法，通常都不会难吃，白菜一般比较容易出水，在调馅的时候，要将其给剁碎，挤干净水分后再做成馅料。
10.牛肉馅饺子
牛肉馅饺子是最常见的几种饺子之一，牛肉剁碎了以后加入料酒去腥增香，放适量的味极鲜、盐、花生油，最后加入切碎的韭菜，搅拌均匀后就能制作成饺子。
饺子馅儿有多少种
饺子馅在中国的品种太多了，尤其是北方地区。
比如东北的酸菜馅的，山东猪肉大葱馅的，河南河北韭菜馅的，安徽芹菜猪肉馅，江苏韭菜黄馅的，浙江上海的三鲜馅的等等，饺子馅什么做馅不是一定的，你喜欢吃什么馅的都可以做！。
总结
饺子是馄钝演变出来的一种美食，属于中国名族传统的面食，距今已有一千八百多年的历史，最初的饺子是一种药物。以上就是关于饺子馅的种类大全，10种巨好吃饺子馅制作方法的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息，请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。