小龙虾很软是不新鲜吗？以下内容主要是在生活中针对遇上小龙虾很软是不是有问题等问题，我们该怎么处理呢。接下来就让我们来一起来看看吧，希望能帮你解决到相关问题。
一、小龙虾很软是不是有问题
不一定，有可能是发育不成熟，也可能是变质腐败引起的。
壳很软的小龙虾，是刚刚蜕壳的。壳比较硬的小龙虾，是还没有蜕壳的，或者是距离上一次蜕壳很久了。龙虾外壳是黑色的，说明年纪大，越老的龙虾，壳越黑。
为了适合身体生长需要，新壳总是长得大一些，所以刚刚蜕壳的小龙虾，壳里面总是感觉比较空，因为接下来，很长一段时间，它要长大，慢慢填补那些空。等到非常饱满了，又要在里面开始长新壳，更大一些的壳，可以让自己长得更大。
二、龙虾肉质软是怎么回事
虾品质问题：如果是活虾，烹饪之后肉质会十分紧致。
油温过低：油温较低会使蛋白质变性时间不相同，所以肉质会比较散。
煮制时间过长：长时间的烹饪会使得肌肉纤维的蛋白质分解散架。
浸泡时间过长：浸泡时间太长，会导致汤汁中的钠离子进入龙虾壳中，这样肉质就会比较松散。
三、小龙虾很软是不新鲜吗
分情况而定。
小龙虾的虾壳和肉如果都很软的话，就说明小龙虾已经不新鲜了，这种不新鲜的小龙虾出来肉质变软变松散之外，还会散发出异味，像这种小龙虾是不建议再继续食用的。
但如果小龙虾的壳比较软，但是肉质比较紧实的话，就说明小龙虾还没有完全长大或者虾刚刚蜕壳了，这种情况的话是可以食用的。
四、怎样挑选小龙虾肉多
1、季节：小龙虾一般在夏天成熟，只有成熟到一定程度的小龙虾，其肉质才会饱满，所以一般建议在5-8月份期间食用小龙虾。
2、是否有活力：一般来说，有活力的小龙虾新鲜度更高，身体更健康，其肉质吃起来也会更加饱满有弹性。
3、规格大小：一般来说小龙虾的个头越大，其中所含的肉也会越多，所以在选小龙虾的时候需要尽量选择大的小龙虾。
总结
小龙虾是生活中很受欢迎的一个美食，它的品质有好有坏，有些人买的小龙虾会比较软，捏着软绵绵的，这种可能是刚刚蜕壳的小龙虾，也可能是不新鲜的小龙虾，要看小龙虾的具体情况。以上就是关于小龙虾很软是不新鲜吗的全部内容，希望本文的介绍能帮你解决到相关问题，如还需了解其他信息请关注本站生活达人栏目的其他相关信息。